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商用厨房设备介绍

发布时间：2024-03-02 浏览次数：1347

商用厨房设备概念　　商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备-诺科商用电磁炉。商用厨房设备它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房···...

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酒店厨房设备的使用与管理

发布时间：2024-03-02 浏览次数：1281

一、酒店厨房设备设施管理　　1、酒店厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;　　2、掌握自己所用设备的正确使用方法;　　3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备;　　4、定期对自己使用···...

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酒店厨房设备如何选择正确的厨具

发布时间：2024-03-02 浏览次数：1286

由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。功能分类酒店厨房功能区的划分：主食···...

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餐饮厨房设备通风排烟系统设计要点

发布时间：2024-03-02 浏览次数：1311

餐饮厨房设备通风问题　　1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部···...

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厨房设备专家教你怎样选购一款优质的水槽

发布时间：2024-03-02 浏览次数：212

一、不锈钢水槽材质的分类　　1、304#材质不锈钢，2、202#材质不锈钢、3、201#材质不锈钢　　上述几类不锈钢材质最大的区别在于耐腐蚀性能上的差异，304最好，202稍差、201次之，当然价格相差也是巨大。所以敬请消费···...

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商用大功率电磁炉日常使用需要注意的事项

发布时间：2024-03-02 浏览次数：218

A.电磁炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。B.摆放电磁炉的台面应干燥通风，操作时严禁往炉具后方墙壁泼水以防水溅到后面排风口而损坏主机。C.电磁炉在使用过程中扭动档位开关时，请勿速度过快，防止档位···...

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